Este curso online está orientado a todas aquellas personas que disfrutan de la gastronomía. Un curso en el cual aprenderán las bases de la cocina, aplicándolas en diferentes recetas todas las clases. Se  conjuga lo descontracturado de un curso para aficionado con las bases de la cocina.

Preparaciones

• Tournedos De Lomo En Pimienta Y Papas Con Crema
• Ensalada Cæsar
• Paupiette De Merluza Al Poché Con Salsa De Vino Blanco E Hinojos Breseados
• Sopa De Cebollas
• Mollejas Con Verdeo Y Papas Pont Neuf Fritas
• Tortilla De Papa Y Cebolla
• Suprema De Pollo Cordon Bleu Con Dariole De Calabaza
• Soufflé De Queso
• Huevo Poché Florentin
• Goulash Con Späztle
• Omelette De Hierbas
• Bife De Chorizo Grillé Con Salsa Bearnaise Y Papas Rosti
• Pollo “Trufado” Y Papas Con Romero
• Risotto Con Pollo Y Azafrán
• Bondiola De Cerdo Breseada Con Strudel De Espinaca
• Pollo Grillado Con Puré De Papas

Objetivos

• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

Para toda persona, profesional o aficionada, que desee aprender las técnicas básicas de la cocina, presentaciones clásicas y modernas , ademas de aumentar su repertorio de recetas.