Para los amantes de la pasta esta es una oportunidad de aprender a realizar las recetas más conocidas de la cocina italiana, te enseñamos el secreto del amasado de las pastas frescas con las salsas más sabrosas.

Preparaciones

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• Ñoquis con Salsa de Queso Azul
• Ñoquis Rellenos con Salsa de Azafrán
• Malfatti de Espinaca y Ricota con Pomodoro
• Tagliatelles de Morron con Salsa Carbonara
• Fetuccini con Pesto
• Pappardelle con Ragu de Cordero
• Garganelli con Frutos de Mar
• Farfalles con Salsa Scarparo
• Orecchiette con Pomodoro y Salchicha Parrillera
• Cappellettis con Salsa Bolognesa
• Sorrentinos a la Manteca de Tomillo
• Ravioles con Salsa Cuatro Quesos

Objetivos

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• Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Perfil de Alumno

Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar pastas frescas en forma artesanal y salsas de origen italiano para el acompañamiento de las mismas, así como para micro emprendedores de catering.